L’edificio che ospita questa osmiza una volta rappresentava la trattoria sociale di Longera, invece ora è divenuto proprietà del centro culturale, sempre di Longera. Non essendo una casa appartenente a privati, la particolarità è che nella stessa struttura, a seconda dei periodi dell’anno, si possono trovare più gestioni differenti: attualmente sono la Zupanovih (toponimo) o i Coretti (famiglia), ma già da maggio 2012 se ne aggiungerà una terza (Igor Cacovich).

In questa pagina facciamo riferimento alla prima delle tre, e più precisamente al giovane Gabriel Cernigoi, il quale è un ciclista appartenente alla Società slovena “KK Adria”. Il 2011 è stato per lui il primo anno di questa avventura, ma abbiamo trovato Gabriel molto sicuro e disinvolto.

L’offerta di salumi è costituita da prosciutto, ossocollo, pancetta ed una salsiccia secca (tipo salame quindi). La cosa particolare è che qui si cerca di accontentare proprio tutti, quindi c’è anche una proposta per vegetariani, con delle insalate miste piuttosto che della ricotta.

In vendita ci sono anche gli ortaggi prelevati direttamente dai propri campi; per fare alcuni esempi, la disponibilità è di spinaci, blede, fagiolini, pomodori, melanzane e peperoni. Per il momento i vini sono due uvaggi, bianco e rosso, ma in futuro si vedrà se produrre anche qualcosa di “puro”; ad ora il bianco viene preparato dalle viti di Malvasia, Vitovska, Sauvignon, Ribolla, Chardonnay e il rosso da Merlot, Barbera, Refosco.