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Osmiza Škerk

Homepage >> Prepotto >> Škerk
Le date di apertura sono soggette a variazioni. Vi consigliamo di contattare l'osmiza per verificarne l'apertura

La prima apertura dei Škerk come osmiza risale al 1960, grazie al nonno dell’attuale giovane titolare, la quale più che essere menzionata preferisce sottolineare come sia tutta la propria famiglia a portare avanti con passione e spirito di collaborazione questa attività. L’osmiza a Prepotto rimase aperta fino al 1970, salvo poi venir chiusa per una decina d’anni causa importanti lavori di ristrutturazione. Ma in questo periodo i Škerk non sono rimasti con le mani in mano, ed hanno trasferito la vendita dei loro prodotti presso una casa di proprietà a Rupingrande, dal 1982 al ’90, anno in cui finalmente hanno fatto rientro nell'abitazione originaria da generazioni. I vini dei Škerk sono molto pregiati, tantoché hanno ricevuto anche dei premi rinomati, e sono offerti imbottigliati e anche in soluzione sfusa. Tra questi ultimi l’azienda offre un uvaggio bianco di Vitovska, Malvasia e Sauvignon, mentre il rosso è un uvaggio di Terrano e Merlot. Per gli imbottigliati c’è invece la Vitovska, Malvasia, Terrano, Souvignon e l’Ograde (toponimo). Anche per quanto concerne il cibo la cura è massima, con i maiali che sono allevati allo stato brado in una dolina; ad occuparsi poi della produzione dei salumi è il padre di Kristina Škerk. L’offerta varia tra prosciutto crudo o arrosto, ombolo con rucola, salame, salsiccette secche, pancetta cruda o arrosta. I formaggi sono forniti dal cugino che ha una stalla con annesso caseificio a Prepotto e tra questi merita una menzione particolare lo Jamar, stagionato in grotta e servito con un po’ di miele. Infine, a rendere ancora più completo il menù, la madre cucina i cotechini nel pane. Immancabili anche dei buoni dolci, rigorosamente fatti in casa, quali strudel, crostate o la torta di ricotta. A proposito di ricotta, quasi ci si scordava di dire della ricotta fresca con miele e noci, altra prelibatezza!

Date di apertura:

  • 20/04/2018 - 01/05/2018
  • 31/03/2018 - 08/04/2018

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