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Osmiza Famiglia Briščak

Homepage >> Prepotto >> Famiglia Briščak

16/08/2018 - 24/08/2018

Orario apertura: 10.00 - 23.00
040 200782
Le date di apertura sono soggette a variazioni. Vi consigliamo di contattare l'osmiza per verificarne l'apertura

Questa osmiza nasce nel 2001, e a ricordo di quell’annata è presente un altorilevo
sopra l’ingresso che porta alla sala con il bancone. A gestirla è la famiglia Briščak e
nello specifico noi parliamo con Roberto, meglio conosciuto con il nomignolo “Bobo”.
Da parte di Roberto, Francesco e Renata ci sono mille attenzioni rivolte alla cura
sia dei clienti, i quali devono uscire dall’osmiza soddisfatti, che degli animali. I
maiali infatti sono tenuti allo stato brado in una dolina situata ai margini del paese
di Prepotto; Bobo ci garantisce che la qualità del prodotto finale si sente, e anche
molto. Questo ci collega agli affettati serviti, che sono prosciutto crudo, arrosto,
salame “normale” o piccante (al peperoncino), luganighe secche, pancetta, ossocollo
e ombolo. Poi, oltre alle uova sode, c’è disponbilità del formaggio latteria oppure,
molto particolare, di quello con le noci, entrambi provenienti da aziende agricoli
regionali. Svariata l’offerta di sottaceti, quali pomodori, fagiolini, melanzane, cetrioli,
olive ma anche – e rigorosamente tutti di propria coltivazione – peperoni rossi, carote
e rape! Infine c’è pure la possibilità di consumare dei dolci, come ad esempio la
crostata con la marmellata di casa altrimenti lo strudel di ciliegie. L’ultimo capitolo
riguarda il vino, sfuso o imbottigliato; nel primo caso le opzioni sono due: un uvaggio
bianco piuttosto che il Terrano come rosso. In alternativa si potrà richiedere una
bottiglia di SAVIMA, nome apparentemente strano che semplicemente richiama le
iniziali delle uve che include: SAuvignon, VItovska e Malvasia.

Date di apertura:

  • 16/08/2018 - 24/08/2018
  • 01/06/2018 - 17/06/2018

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