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Osmiza Pipan Klaric

Homepage >> Malchina >> Pipan Klaric

Prossima apertura: 28/09/2018 - 07/10/2018

040 2907049
Cell. 333 9352793
Le date di apertura sono soggette a variazioni. Vi consigliamo di contattare l'osmiza per verificarne l'apertura

La grande peculiarità di questa osmiza è costituita dall’essere l’unica appartenente ad argentini. Era la fine degli anni novanta quando la crisi nello stato sudamericano in un certo senso costrinse i giovani coniugi Rudi Klaric ed Adriana Pipan a lasciare Buenos Aires. In realtà per loro questo ha rappresentato un ritorno alle origini, come si evince dai loro cognomi, infatti i rispettivi genitori erano migrati in passato proprio dalla nostra Provincia in direzione dell’Argentina. La famiglia formata con Adriana ed i tre figli (Leandro, Dario e Florencia) è molto intraprendente, e dove prima c’era praticamente il nulla, oggi si trova una bella casa, una splendida taverna con parecchi tavoli al suo interno e per il resto visitate voi stessi questa osmiza, che è tra le più giovani di Malchina. La prima apertura risale al 2010 e la titolare è la Signora “Pipan”; vista però la presenza di un omonimo a Malchina (Pipan Vasilij) si è aggiunto anche il cognome del marito; da qui nasce la denominazione “Pipan Klaric”.
Inizialmente la famiglia aveva 6 maiali, che con il tempo sono diventati ben 30! Da questi si ricavano i vari salumi, quali prosciutto crudo, ossocollo, salame, ombolo con la rucola, spalletta arrosta cotta nel pane e diversi tipi di pancetta: “normale”, arrotolata con peperoncino oppure, anche questa, cotta nel pane. Ad integrare l’offerta gastronomica pure pomodori, melanzane e peperoni sott’olio e i formaggi che provengono da un’azienda di Prepotto (vedi latteria, Jamar e caciotta). Per quanto riguarda i vini, il nemmeno trentenne Leandro è laureato in enologia, a garanzia di un’ottima qualità! La scelta prevede il Terrano come rosso ed un uvaggio Vitovska/Malvasia come bianco.
Come se non bastasse c’è anche una vasta offerta di dolci: palacinke con marmellata fatta in casa, crostate, strudel e – novità 2012 – ricotta con noci e miele di propria produzione!

Date di apertura:

  • 28/09/2018 - 07/10/2018
  • 16/08/2018 - 09/09/2018
  • 13/07/2018 - 22/07/2018
  • 01/06/2018 - 10/06/2018
  • 20/04/2018 - 01/05/2018
  • 01/03/2018 - 02/04/2018
  • 26/01/2018 - 04/02/2018
  • 26/12/2017 - 07/01/2018

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